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多吃蔬菜、水果等特定食物真能让我们变聪明?【亚博APP手机版】

2021-08-16 

本文摘要:跟上饮食的节奏往往不累。

跟上饮食的节奏往往不累。在餐厅里有很多自由选择的同时,也不能接管来自四面八方的饮食建议。用正确的东西填充购物车可能是非常困难的任务。

长期以来,饮食是保持身体健康的关键,但更多的证据表明饮食质量在身体理解功能方面也起着重要作用。现在我们自学饮食健康,如蔬菜、浆果、含有脂肪的食物、发酵食品等。除了需要潜在提高机体脑功能外,不吃这些食物还需要提高心理健康。

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饮食和大脑的功能现在面临着世界性大幅度下降的人们的亲率,在过去的几十年里,科学家们还在批判体重是否增加和饮食不当不会影响人们的理解,从那以后,研究人员就开始分析哪些种类的食物需要损伤和提高大脑的功能。多年的随访研究指出,体重的增加与多个理解功能领域的轻度损伤有关,包括短期记忆、注意力和决策能力等。此外,研究人员还发现,报告摄取更多饱和脂肪和糖的人通常在短期内记忆更好。忽略研究人员发现,地中海饮食与保持良好的大脑健康和老年理解能力有关。

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地中海饮食是基于蔬菜、全谷物、豆类和坚果,包括油等健康脂肪的饮食方法。在这种饮食方法中,红肉、饱和脂肪和糖类的摄入往往受到限制。健康的饮食方式往往包括很多要素,所以必须说明哪些类似的食物需要协助说明这些健康利益。

蔬菜、坚果和浆果有研究证据表明,不吃蔬菜的话,随着年龄的增长,大脑的理解能力会变慢,所有的蔬菜都会有贡献,但十字花科的植物通过纤维含量、钾、钾给机体健康带来额外的好处,十字花科的蔬菜包括西青花、花椰子、甘蓝、羽衣甘蓝等。有趣的是,很多研究证据指出蔬菜维持了身体健康,但基于水果的证据很少。浆果中含有高水平的抗氧化剂,这些化合物可以维持机体清扫自由基,减少炎症的再发生,这些功能可以维持大脑的理解功能的研究者对老鼠、轻度理解受损的老年人进行研究,在日常饮食中补充浆果,有效地提高大脑的记忆力与此同时,坚果还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,对动物的研究结果表明,补充坚果需要提高身体的自学和记忆力,在人体的研究表明,在地中海饮食中摄取坚果需要提高大脑的理解力,如语言推理小说的能力等。

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健康的脂肪,如地中海饮食等健康饮食的特征,包括含脂肪的鱼、鳄梨、少量动物脂肪(红肉等)。老鼠的研究结果表明,含有猪油的饱和脂肪酸的饮食和高糖的饮食,含有多少饱和脂肪的饮食会引起大脑的记忆障碍。更重要的是,不同饮食的大脑在总能量摄取方面没有什么不同,只是脂肪和糖类的种类不同。虽然不需要评论这些饮食对人类的影响,但是研究结果表明,摄取过多的糖分或者基于动物的脂肪或者不会对机体的理解产生负面影响。

发酵食品数千年来,人们经常在烘烤过程中缩短食物的寿命,减少了菌和其他健康肠道菌群的比例,红茶菌和菲尔现在很受欢迎,其他的泡菜和酸奶等烘烤食品也不受欢迎,摄取这些食物不会指出肠道菌群的多样性。人们对烘烤食品的潜在理解效果来源于一些研究证据,即肠道菌群对保持大脑理解和健康是最重要的。众所周知,不恰当的饮食不会减少肠道微生物组的多样性,老鼠的研究结果表明,暴露在不健康的餐厅饮食(饱和状态脂肪和糖类含量高的西方饮食)引起的认知障碍与肠道微生物组的变化有关。打破理解我们不可能把特性归咎于一组食物,研究人员建议平衡多样化的饮食是维持大脑健康和心脏健康的最佳方法,而且我们还有其他理由搜索食物,最近的研究指出,摄取水果和蔬菜需要提高机体的心理健康,研究对象更加幸福现在研究人员已经说明了饮食质量和高心理健康的关系,最近的研究报告书中,环境、研究人员主张地中海饮食这样的世界性健康饮食模式,包括谷物、蔬菜、水果、坚果、乳制品、健康脂肪、水平低的动物蛋白和完全加工少的食物。


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